خلال پسته یکی از پرطرفدارترین فرآورده‌های پسته است که علاوه بر طعم بی‌نظیر، به دلیل خواص بی‌شمارش در آشپزی و شیرینی‌پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این خلال‌های سبز و خوش‌رنگ، عطر و زیبایی خاصی به انواع دسرها، بستنی‌ها، شیرینی‌ها، حلوا و غذاهای سنتی می‌بخشند.