پودر برگ کاری از آسیاب کردن برگ‌های خشک شده درخت کاری (Murraya koenigii) به‌دست می‌آید. این پودر با طعمی تلخ و معطر، نه تنها در آشپزی به‌عنوان یک چاشنی پرکاربرد استفاده می‌شود، بلکه خواص درمانی زیادی نیز دارد. پودر برگ کاری به‌ویژه در آشپزی هندی و جنوب آسیایی برای طعم‌دهی به غذاها و افزودن عطر خاص به خوراک‌ها استفاده می‌شود.خواص پودر برگ کاری:

• تقویت سیستم گوارشی: پودر برگ کاری به تقویت سیستم گوارش کمک کرده و مشکلاتی مانند سوءهاضمه، نفخ و درد معده را کاهش می‌دهد.
• ضد التهابی: این پودر خاصیت ضدالتهابی دارد و در درمان التهابات داخلی و خارجی مؤثر است.
• مفید برای پوست: پودر برگ کاری می‌تواند به درمان جوش‌ها، آکنه و مشکلات پوستی کمک کند. همچنین از پیری زودرس پوست جلوگیری می‌کند.
• ضد باکتری: به دلیل خاصیت ضدباکتریایی، این پودر می‌تواند در پیشگیری از عفونت‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن مؤثر باشد.
• کمک به کاهش قند خون: برگ‌های کاری به‌عنوان یک درمان طبیعی برای کاهش قند خون شناخته شده‌اند و می‌توانند در کنترل دیابت نوع 2 مؤثر باشند.
• تقویت رشد مو: استفاده از پودر برگ کاری به تقویت فولیکول‌های مو و جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند.

کاربردهای پودر برگ کاری در آشپزی:

• چاشنی خورش‌ها و سوپ‌ها: پودر برگ کاری در بسیاری از غذاهای هندی، پاکستانی و ایرانی به‌ویژه در خورش‌ها و سوپ‌ها استفاده می‌شود.
• افزودن به کباب‌ها و غذاهای گوشتی: این پودر به کباب‌ها، مرغ و غذاهای گوشتی طعمی معطر و تند می‌دهد.
• در پخت‌وپز سبزیجات: پودر برگ کاری را می‌توان در پخت‌وپز سبزیجات و خوراک‌های گیاهی به‌کار برد تا طعمی خاص به آن‌ها بدهد.
• چاشنی سس‌ها و مارینادها: پودر برگ کاری به‌عنوان یک چاشنی محبوب در سس‌ها و مارینادها برای طعم‌دهی به غذاها استفاده می‌شود.
• در پخت نان و پیتزا: این پودر می‌تواند در خمیر نان‌ها و پیتزاها نیز به‌کار رود و طعمی بی‌نظیر ایجاد کند.

نحوه استفاده: پودر برگ کاری را می‌توان به‌طور مستقیم به غذاها، سس‌ها و خورش‌ها اضافه کرده یا در مارینادها و ترشی‌ها استفاده کرد. برای لذت بردن از خواص آن، می‌توانید آن را در دمنوش‌ها نیز استفاده کنید.برای خرید پودر برگ کاری تازه و باکیفیت، به سایت عطاری هاشمیان مراجعه کنید و از خواص درمانی و طعم خاص این چاشنی بهره‌مند شوید. 🌿✨